Este documento, del año 1510, incluye la mención más antigua al aceite que consta en nuestro archivo. Es una escritura por la que el monasterio compostelano de San Martiño de Fóra cede en foro a Fernando de San Román, mercader, y a su mujer, María de Vera, una casa en la calle del Campo (“conmo van de longo con la calle que desçiende a la bía Sagra...”), en Santiago de Compostela, por una renta de 250 marabedís y una libra de aceite.

Esta tardía aparición en los documentos y la reducida cantidad de renta que se cita en este ejemplo ofrecen pistas sobre la relativa importancia que tuvo el aceite en la economía tradicional de Galicia, o por lo menos en una buena parte de su territorio. Nada comparable al vino, del que tenemos abundantes testimonios en nuestro archivo desde mediados del siglo XIII.

Así, solo figuran registrados en nuestro sistema de información Galiciana. Archivo Digital de Galicia 82 documentos que mencionen aceite. Y muchos corresponden ya al siglo XX.

Pero esta reducida presencia documental no se traduce necesariamente en falta de interés, como veremos en algunos ejemplos que mostraremos en próximos días.

La escritura de foro que presentamos ahora forma parte de un pleito tramitado por la Audiencia de Galicia un siglo después, 1621, sobre reivindicación de aquellas casas aforadas.